HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ピノノワール。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。100％全房による発酵。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。Domaine Takahiko （ドメーヌ・タカヒコ） / ナナツモリ ブラン・ド。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。2005 クロ・ド・ラ・ロッシュ ジャッキー・トリュショー空瓶。Fuji2424　G.H. Mumm Brut 750ml 6本。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。【正規品】サロン SALON シャンパン 2015 750ml【送料込み】。《美品》LE NEZ DU VIN 54 の香り ル ネ デュヴァン おまけ付。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ドン・ペリニョン ロゼ 2009 750ml。最終お値下げ ローラン・ペリエ グラン シエクル No.24 750ml。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。ペンフォールズ　407　カベルネ・ソーヴィニヨン　2022　ギフト箱入。ドンペリ2015 ラピスさん。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。R*A様 Leflaive Meursault 2009　ルフレーヴムルソー。Moment Mori Wines3本セット。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Armand de Brignac BrutChampagneアルマンドグリーン。ドメーヌタカヒコ　ブランドノワール1本。キュベゾンは48日。Dom Pérignon 1996 ヴィンテージ ボックス入り　未開封。ワイン5本セットThe Prisoner / Bor Forras など。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。ワイン Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2007。アンティノリ・ソライア '15 ×2本。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。シャブリ 1er Cru 、ジュヴレ・シャンベルタン 合計3本。ハッピーライフDRC ロマネサンヴィヴァン　4本セット　空瓶　※コルク無し。涙を流せる感激の世界が待っている。Carruades de Lafite 2008 赤ワイン 750ml